Гречневая лапша со свининой и овощами: пошаговый рецепт

Для засолки молок горбуши, кроме них, понадобятся просто соль и сахар.

Замороженные молоки нужно заранее разморозить. Удалите жилки с кровью. Сделать это нужно аккуратно, чтобы не порвать мякоть молоки. А если их оставить, то могут быть кровавые подтёки – не проблема, но не всем это выглядит аппетитно.

Подготовленные молоки посыпьте смесью из сахара и соли равномерно со всех сторон.

Уложите молоки в контейнер или другую подходящую ёмкость. Рекомендуется солить молоки в течение двух дней, за это время 2 раза переверните их другой стороной.

Было дело, купила на благотворительной ярмарке на Арт-авеню авторскую керамическую кружку! Она мне очень нравится тем, что на ней виднеется маяк и Лысая гора Анапы. Живу как раз в районе этой Лысой горы, т.е. в Супсехе, у начала Кавказских гор. Это мой частый маршрут для прогулок по высокому берегу вдоль моря. В итоге уже десятки фото горы в разное время года, в разную погоду, в разном настроении...

Через два дня соль сахар практически растворятся, слейте эту жидкость и стряхните с молок оставшиеся нерастворившиеся кристаллы.

Считается, что особенно вкусны соленые молоки горбуши на ржаном хлебе со сливочным маслом и луком репчатым или зеленым.