Силт из черной смородины на зиму: пошаговый рецепт

Итак, приготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки салата из помидоров черри на зиму.

Выберите плотные помидоры, мягкие или поврежденные не добавляйте.

Уксус мне нравится в этом салате яблочный, вы можете заменить на тот, к которому привыкли, главное, правильно рассчитайте пропорции.

Молоденький сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Чеснок - тонкими пластинами.

Помидоры черри промойте, разрежьте пополам.

На дно стерильной банки уложите лавровый лист, затем слоями выложите лук, чеснок и половинки помидоров, наполнив таким образом банку.

Вскипятите воду в чайнике. Крутым кипятком залейте помидоры до самого верха. Прикройте стерильными крышками и оставьте на 10 мин., затем воду слейте. Повторите процедуру еще раз, также оставив помидоры в кипятке на 10 мин., а затем снова слейте жидкость.

Приготовьте маринад: советую всегда отмерять ту воду, которую вы слили из банок, чтобы рассчитать количество жидкости для маринада. На 2 баночки по 500 мл мне понадобилось пол-литра воды. Это количество и влейте в сотейник, добавьте соль, сахар и перец горошком, доведите до кипения. Я всегда наливаю на 100 мл воды больше, чтобы наверняка хватило.

Влейте уксус, масло, доведите до кипения, перемешайте и снимите с плиты.

Сразу кипящим маринадом залейте помидоры и плотно закупорьте. Переверните вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.

Салат из помидоров черри на зиму готов.

Когда банки остынут, перенесите их в место для хранения. Приятным вам заготовок!!!