Грибной суп из сушеных грибов
Ингредиенты
- Сушеные опята - 40 гр.
- Вода - 2 литра
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Лапша - по вкусу и желанию
- Растительное масло - 2 ст.л
- Соль
- Перец
- Оливки
- Зелень.
Пошаговый рецепт приготовления
Суп из сушеных грибов можно приготовить в любое время года. Он будет не заменим в пост и придется по вкусу даже вегетарианцам. В грибной суп можно добавлять по вкусу любые крупы, макаронные изделия, а так же готовить его на мясном бульоне. Грибы для супа можно взять самые разные, какие есть в наличии. У меня это сушеные опята. Главным условием при приготовлении грибного супа является качественное промывание сухих грибов.
Ингредиенты:
Сухие грибы много раз промыть горячей водой и залить кипятком. Оставить на два часа для размягчения.
Когда грибы станут мягкими нарезать их на мелкие кусочки.
В кастрюлю с чистой водой положить нарезанные грибы, добавить воду, в которой они замачивались и довести до кипения. При необходимости снять пенку, посолить, добавить лавровый лист. Варить грибы примерно часа до нужной мягкости.
Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками. Добавить картофель в грибной бульон после 40 мин. варки. Я люблю развареный картофель, поэтому добавляю его раньше.
Очистить и нарезать лук и морковь.
В небольшом количестве масла поджарить сначала лук.
Затем добавить морковь. Все вместе жарить до красивого золотистого цвета.
Когда грибы и картофель станут мягкими выложить в суп зажарку. Я добавила в суп штук 6 зеленых оливок. Они придают супу особенную пикантность.
Мне захотелось добавить в суп немного лапши, совсем чуть-чуть. Она добавляется за 3 мин. до выключения огня.
Подавать грибной суп из сушеных грибов можно с зеленью и сметаной, по желанию.
Пищевая ценность
- 34 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023