Борщ с сосисками: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для борща с сосисками.

Закипятите воду, выложите в кастрюлю почищенный картофель, нарезанный небольшими брусочками. Варите картофель 15 мин., затем добавьте соль по вкусу.

Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Почистите лук, морковь и свеклу. Морковь и свеклу натрите на терке, а лук накрошите небольшими кубиками.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковкой, пассеруйте овощи 3-4 мин., добавьте нарезанные колечками сосиски и обжаривайте все вместе еще пару мин. на небольшом огне.

Затем добавьте в сковороду натертую свеклу, пассеруйте ее с овощами 2 мин., затем заправьте овощную смесь томатной пастой.

Тушите овощи с сосисками и томатным соусом еще пару мин., помешивая, затем снимите сковороду с огня.

Когда картофель будет готовым и мягким, добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Варите капусту 7 мин..

Затем выложите в кастрюлю овощную заправку вместе с сосисками.

Варите борщ 7 мин., поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень, у меня - петрушка. Вместо петрушки смело можете использовать укроп. Перемешайте борщ, пусть закипит, и теперь уже можете выключить огонь. Пусть борщ настоится под крышкой 5 мин. и готово.

В горячем виде подавайте борщ с сосисками к столу. Получилось быстро, просто и очень вкусно.

Приятного вам аппетита!