Мохито из красной смородины на зиму: пошаговый рецепт

Продукты для заготовки маринованных кабачков, с помидорами и перцем на зиму подготовьте по списку ингредиентов.

Помидоры и кабачки берите небольшого размера.

В стерилизованную банку выложите промытый укроп и несколько очищенных зубчиков чеснока.

Помидоры помойте и несколько штук добавьте в банку.

Кабачок помойте. Молоденький можно не чистить. Нарежьте кружками и выложите в банку несколько штук.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите несколько ломтиков в банку.

Таким образом чередуя кабачок, помидор и перец, заполните банку до верха.

После залейте овощи крутым кипятком и накройте банку стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 мин..

Через 20 мин. воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте в банку и дайте постоять 20 мин.. После чего опять слейте воду в кастрюлю. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус 9%.

В последний раз налейте в банку кипяток и закатайте крышкой. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания.

Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму готовы. Храните в домашней кладовке без отопления, подвале, погребе.