Варенье из черной смородины через мясорубку на зиму
Ингредиенты
- Кабачок - 200 гр.
- Помидор - 200 гр.
- Перец болгарский - 70 гр.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Уксус 9% - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 15 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Когда мне хочется Цветаевского пирога, у которого тесто будет потоньше, то при этом же количестве ингредиентов форму для выпекания берите больше 24 см. А если хочется, чтобы высота сметанного слоя была выше, то ингредиенты увеличиваю, например, в 1,5 раза.
Для Цветаевского пирога с ягодами и сметанной заливкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Для теста растопите сливочное масло так, чтобы одна его половина была жидковатой, а вторая – просто размягченной. Это можно сделать в микроволновке на средней или малой мощности либо на плите на слабом огне. В теплое сливочное масло вмешайте сметану.
Затем добавьте муку, сахар, соду или разрыхлитель. Соду не гасите, она среагирует во время выпечки с кислотой сметаны.
Перемешивайте ингредиенты вилкой, ложкой или лопаткой, пока не сформируется однородное мягкое липковатое тесто в виде мягких кусков.
Для заливки перемешайте сметану, яйца, сахар и крахмал (или муку).
Очень удобно, когда форма проложена промасленной пекарской бумагой.
Вывалите тесто в форму и разровняйте его так, чтобы ещё сформировались бортики примерно 3 см высотой.
Добавьте вымытые и обсушенные ягоды (свежие или замороженные).
Влейте на начинку сметанную заливку.
Поместите заготовку пирога в духовку в начале её разогревания. Желательно поставить форму вниз или установить нижний нагрев, чтобы тесто запекалось с зарумяниванием, а сметанная заливка схватилась, но осталась светлой. В идеале подловить момент, когда заливка будет даже слегка как бы недопеченной, т.е. она в процессе выпекания не должна стать плотной.
Запекайте Цветаевский пирог с ягодами и сметанной заливкой при 160-175 градусах примерно 45 мин., но время зависит от свойств вашей духовки, а также и от размеров пирога.
Цветаевский пирог с ягодным ассорти и сладкой кремообразной заливкой из сметаны получается очень вкусным, радует и впечатляет.
Приятного чаепития!
Пищевая ценность
- 221 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023