Салат «Дамские пальчики» из огурцов на зиму: пошаговый рецепт

Возьмите все ингредиенты для приготовления минтая с баклажанами и помидорами в духовке.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Тушите на среднем огне, периодически перемешивая, 7 мин..

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте не очень мелко. Добавьте к моркови и луку.

Тушите баклажаны с луком и овощами 6 мин., перемешивая. После добавьте нарезанные помидоры и перемешайте.

Тушеные овощи переложите в жаростойкую форму для запекания.

Филе минтая разморозьте, помойте и разложите на овощах. Посолите и поперчите по вкусу. Соль и перец можно заменить приправой для рыбы, где есть эти компоненты.

Запекайте филе минтая с баклажанами и помидорами в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин..

Рыба и овощи готовы. Вкусно в теплом и в холодном виде.