Гречневый суп с клецками: пошаговый рецепт

Продукты для приготовления чечевичного супа с копченостями (ребрышками) - перед вами.

Чечевица бывает разной. Добавляйте её в суп, учитывая время варки, указанное на упаковке. У меня варится достаточно быстро, поэтому я её буду добавлять в самом конце.

Копченые ребрышки порубите на кусочки и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне мин. 30. За это время ребра передадут в бульон весь свой вкус и аромат. Да и само мясо на ребрах станет мягче.

Овощи очистите и ополосните от загрязнений. Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Отправьте картофель в кастрюлю и варите его вместе с ребрами мин. 15.

В это время мелко нарежьте лук. Морковь потрите на терке. Обжаривайте овощи 5 мин. с добавлением растительного масла.

Готовую зажарку отправьте в суп вместе с чечевицей. По вкусу добавьте соль и специи. Учитывайте, что копченые ребрышки уже соленые. Проварите все вместе еще мин. 10 и снимите кастрюлю с огня.

В готовый суп добавьте свежую зелень.

Готовый чечевичный суп с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам и подавайте к столу.