Компот из персиков и абрикосов на зиму: пошаговый рецепт

Отмерить необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек на йогурте и молоке.

Яйцо и йогурт должны быть комнатной температуры, молоко - теплым.

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 15 мин.. В чашу миксера просеять муку, добавить соль, яйцо и йогурт, влить молоко с дрожжами. Замесить тесто руками или миксером с насадкой "крюк", в конце замеса постепенно добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Дрожжевое тесто на йогурте и молоке для булочек должно быть гладким и эластичным. Если липнет - добавить немного муки. Отправить в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 равных частей. Сформовать булочки.

Выложить булочки в круглую форму d=24 см или прямоугольную - размером 20x30 см, оставляя между ними небольшое расстояние.

Отправить в теплое место на 40-50 мин.. Подошедшие булочки смазать молоком и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 25 мин..

Готовые, еще горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом. Немного остудить в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.

Булочки на йогурте и молоке с дрожжами готовы.