Куриные желудки с грибами в сметане
Ингредиенты
- Куриные желудки - 400 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 гр.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Чеснок - по желанию
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сметана - 100 гр.
- Мука - 1 ч. л.
- Укроп/петрушка - несколько веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Легкий перепелиный супчик с зеленой стручковой фасолью будет как раз кстати после праздничных застолий. Готовить его - одно удовольствие, а уж есть и подавно! Приятный перепелиный навар легко усваивается и обладает достаточной питательностью. Дополнение из овощей и риса делают суп довольно сытным. Зеленая стручковая фасоль добавляет свою изюминку и во внешний вид, и во вкус этого первого блюда.
Для приготовления супа с перепелами и стручковой фасолью возьмите предложенные в списке продукты. Заранее в чайнике вскипятите воду.
Перепелов промойте и разделайте на порции, разрезав каждого на 4 части.
Крупным кубиком порежьте картофель, морковь - столбиками, похожими на нарезку фасоли. Мелко порежьте репчатый лук.
Сложите овощи в кастрюлю.
Добавьте разделанных перепелов.
Всыпьте сразу рис, добавьте три-четыре горошка перца.
Залейте содержимое кастрюли кипятком из чайника и поставьте на плиту. После закипания варите до мягкости картофеля - у него самый длительный срок варки из закладки, это мин. 25 для крупной нарезки. Перепела за это время тоже сварятся.
Когда картофель станет мягким, добавьте фасоль. Если у вас замороженная, то ее можно бросить пораньше, не размораживая. Заправьте суп зеленью, сегодня у меня - соленый укроп.
После закипания проверьте суп на соленость, добавьте при необходимости еще соль. Бросьте лаврушку, хлопья паприки для красоты. Варите под крышкой мин. 5 при медленном кипении.
Отключите нагрев и дайте супу немного настояться под крышкой.
Вот наш обеденный суп со стручковой фасолью и перепелами готов!
Подавайте его с зеленью, можно со сметаной.
Пищевая ценность
- 98 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023