Окрошка на пиве: пошаговый рецепт

На кефире оладьи всегда получаются пышными и очень вкусными. Но для создания воздушности и пористости одного кефира будет мало, и как способствующее этому средство будем использовать разрыхлитель (или обыкновенную соду). Благодаря ему тесто приобретёт легкую пористую структуру, а сами оладьи будут рыхлыми, легкими и воздушными.

Подготовить ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире (как пух).

В чашу миксера вбить куриные яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар.

Все тщательно взбить миксером.

Затем влить кефир и всыпать разрыхлитель. Перемешать все содержимое.

Масса сразу начнет пениться и подниматься.

Всыпать дважды просеянную муку.

Тщательно перемешать. Тесто должно быть без комочков, однородным и достаточно густым.

Разогреть сковороду, влить 1 ст.л. растительного масла и через мин.у выложить по одной столовой ложке теста, формируя оладьи.

Обжарить оладьи с двух сторон до румяности. Огонь должен быть слабым, иначе не пропекутся внутри.

Готовые оладьи снять со сковороды, по мере необходимости влить растительное масло и обжарить следующую порцию.

Пышные, нежные оладьи на кефире (как пух) можно сразу подавать на стол. Они прекрасно сочетаются с вареньем или медом.

В сочетании со сметаной они также невероятные!

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.