Блины на кефире с сыром и зеленью: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для глазури.

Желатин залейте водой, размешайте до однородности и оставьте набухать.

В миске (ковше, сотейнике, кастрюле) смешайте сахарную пудру и воду.

Перемешайте до однородности и поставьте на плиту. Доведите до кипения, проварите буквально 20 секунд.

Сразу же перелейте сахарную смесь в миску, в которой вам удобно будет взбивать.

Туда же сразу добавьте набухший желатин и перемешайте, чтобы желатин растворился.

И сразу же начните взбивать.

Почти сразу смесь становится белой, густеет и увеличивается в объёме.

Время взбивания будет зависеть от мощности миксера (у меня ушло 2 мин.ы).

Вот такая будет глазурь: она лениво спадает с венчика...

... и на её поверхности долго остаются следы.

Глазурь для кулича, которая не крошится, готова.

Наносить глазурь на кулич надо быстро, потому что она быстро застывает. Чтобы быстро не застывала, можете поставить миску с ней в другую миску с горячей водой, но только чтобы дно миски с глазурью не касалось горячей воды.

Вот так глазурь выглядит через 15 мин. после приготовления.

Как видите, она достаточно плотная и устойчивая.

И вот она же на куличе.

Вкусных вам экспериментов!