Кутабы с бараниной
Ингредиенты
- Тесто потребуется:
- Мука - 400 гр.
- Вода - 190 гр.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
- Начинка потребуется:
- Фарш бараний (с жиром) - 350-400 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.(крупный)
- Кориандр - 0.25 ч. л.
- Перец ч.м., соль
- Зира молотая - 0.25 ч. л.
- Вода - 50 мл
- Сливочное масло - для смазки кутабов
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания аппетитных слоек из теста фило с творогом и шпинатом.
Шпинат промойте в воде и нарежьте лентами. Выложите их в сковороду и слегка потушите. Присыпьте солью. Это нужно сделать для того, чтобы зелень выделила жидкость и утратила свой объем. На это уйдет примерно 2 мин.
Затем творог выложите в глубокую емкость, посолите и добавьте тушеный шпинат. У меня творог очень жирный, поэтому я не добавляла ни сметану, ни сливки. Если у вас творог суховатый и не содержит много жира, то лучше всего добавить пару ложек сметаны. Аккуратно все перемешайте.
Два листа теста выложите на рабочую поверхность или доску. Разрежьте пополам, чтобы получились крупные квадраты. На край каждого квадрата выложите по 2 ст.л. начинки.
Затем заверните края теста сбоку и снизу внутрь, как бы закрывая начинку. Чтобы она не вытекла при запекании на противень. Затем закройте второй частью теста и заверните еще раз.
У вас получатся такие квадратики или прямоугольники внутри с начинкой. Взбейте в пиале куриное яйцо и смажьте им заготовки. Прогрейте духовку до 180 °C и испеките в ней слойки примерно 15 мин.. Обязательно следите за поверхностью выпечки, чтобы она не подгорела.
Выложите слойки на тарелку и слегка остудите.
Подайте к столу с горячим чаем либо кофе на завтрак. С супом или борщом - на обед. Слойки из теста фило можно взять с собой в качестве перекуса на работу или в школу.
Пищевая ценность
- 257 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023