Хумус из зеленого горошка (замороженного)
Ингредиенты
- Горошек зеленый замороженный - 200 гр.
- Кунжутная паста - 2 ст. л.
- Зира - 0,5 ч. л.
- Паприка копченая
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Для щей из гуся с квашеной капустой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Первым делом нужно сварить бульон. Для него может быть использован не целый гусь, а какая-то его часть, т.е. куски мяса на кости. Бывают ещё и специальные суповые наборы, такой и хотела купить... Но не нашла, а попалась пара окорочков по акции.
Залейте куски гуся водой, добавьте луковицу, разрезанную пополам прямо в шелухе.
Доведите до кипения, снимите накипь, после этого добавьте лавровый лист и перец.
Варите не менее полутора часов, но может понадобиться и больше времени. Ориентируйтесь, чтобы мясо легко отходило от костей.
По желанию процедите бульон (от специй, остатков накипи).
Добавьте в него квашеную капусту и давленые зубчики чеснока.
Картофель разрежьте на 2 части, в зависимости от его размеров, и отправьте в бульон. Так он будет вкуснее, чем если нарезать соломкой или кубиком, а при подаче раздавите его толкушкой, выловив из супа, или разломайте просто вилкой в тарелке.
Лук и морковь для щей, которые на довольно-таки жирном бульоне (как из гуся), не обжариваю. А если в квашеной капусте уже много моркови, то и не добавляю её вообще.
Снятое мясо с костей верните в бульон.
После закипания убавьте огонь до слабого и томите щи не менее часа.
Готовые щи из гуся с квашеной капустой, в принципе, можно подавать сразу же, посыпав свежей зеленью.
Но общепризнанно, что вкуснее щи суточные, т.е. на следующий день!
Пищевая ценность
- 190 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023