Греческая долма: пошаговый рецепт

Здесь представлено всё необходимое для приготовления хычинов с творогом и картошкой на сковороде.

Кефир подсолить и постепенно добавить муку (вместе с содой).

Замесить тесто. Сильно не перебарщивать с мукой, пусть немного липнет к рукам.

Накрыть и дать отдохнуть.

Картофель отварить до готовности. Размять в пюре. Дать немного остыть.

Подсолить, добавить творог и мелко нарезанный лук.

Перемешать.

Тесто разделить на равные части.

Стол хорошо присыпать мукой. Далее раскатать тесто в лепешку.

Разместить шарик начинки. Собрать тесто в центре, хорошенько защипнуть.

Аккуратно раскатать в тонкую, равномерную лепешку по размеру сковороды.

Удобнее это делать скалкой, переворачивая. Не допускайте, чтобы тесто рвалось.

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

Горячие лепешки щедро промазать маслом, складывая друг на друга.

Хычины с творогом и картошкой готовы.

Приятного аппетита.