«Сельдь под шубой» с солеными огурцами и сыром: пошаговый рецепт

Это очень вкусное блюдо из серии "рыбные пресервы", приготовленное из сельди в икорном соусе. Такого плана селедочные пресервы очень давно продаются в наших магазинах, но их состав, мягко говоря, иногда пугает. Приготовить их не составит никакого труда, а результат очень порадует любителей сельди.

Для приготовления сельди в икорном соусе возьмите продукты по списку. Сельдь, как вы уже поняли, должна быть с икрой, или хотя бы одна. Рекомендую попросить продавца выбрать вам селедку с икрой.

И ингредиенты для приготовления икорного соуса.

В блендер сложить очищенное от кожуры и семечек небольшое яблоко (или половину большого), добавить нарезанный репчатый лук, горчицу, масло растительное, соевый соус и сметану. Добавить немного морской соли и черного молотого перца. Если соус получится кислым - добавьте чуть сахара.

Пробить до однородного состояния.

Достать из рыбы икру и молоки. Добавить икру и молоки в соус, еще раз пробить.

Попробуйте на вкус, возможно, нужно будет что-то добавить по своему вкусу, особенно, если сельдь малосольная. Кстати, если есть в наличии - можно добавить немного лимонного сока, тоже будет вкусно.

Очистить сельдь от костей и кожи. Разобрать на филе.

Филе нарезать, выложить слоями в банку. Каждый слой полить соусом.

Залить селедку остатками икорного соуса.

Закрыть банку крышкой и отправить на ночь в холодильник.

Отварите или запеките картофель и подавайте к нему сельдь в икорном соусе. Очень вкусно и намного полезнее покупной.

Рюмка запотевшей приветствуется) Приятного.