Печеночные крокеты: пошаговый рецепт

Для приготовления медальонов из свиной вырезки с грибным соусом возьмите все ингредиенты по списку.

Свиную вырезку помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками шириной 2-2,5 сантиметра. Если есть жировой слой и пленки, предварительно удалите.

Придайте мясу округлую форму, посолите, можно и поперчить. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте вырезку с обеих сторон до золотистой корочки.

Приготовьте соус. Лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите на сковороду с горячим маслом.

Жарьте лук до прозрачности.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку.

Жарьте лук с грибами 7 мин., периодически перемешивая.

Небольшое количество сливок смешайте с мукой и влейте в общий объем сливок. Добавьте в сковороду с луком и грибами.

Налейте соевый соус, перемешайте и доведите сливочно-грибной соус до загустения. На это потребуется несколько мин..

Медальоны из свиной вырезки в грибном соусе готовы.

Подавайте к столу в горячем виде. Очень вкусно с картофельным пюре.