Лимонные вафли: пошаговый рецепт

Подготовить все необходимые продукты для оладий с помидорами и сыром.

В миску влить теплый кефир, в моем варианте кефир 2,5% жирности. Добавить к кефиру яйцо и соль, перец по вкусу.

При помощи миксера взбить яйцо и кефир до однородности. После подсыпать в основу пшеничную муку, заранее смешанную с разрыхлителем.

Перемешать тесто при помощи миксера до однородности. Тесто получается - как на классические оладьи, густым.

Помидор вымыть и просушить, после нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на средней терке. Нарезать зелень.

Добавить все подготовленные ингредиенты в тесто, всыпать при желании паприку.

Перемешать тесто.

Разогреть сковороду, влить немного масла и выложить столовой ложкой тесто. Жарить оладьи с каждой стороны по 2 мин. Готовые оладьи с помидорами и сыром подавать к столу можно горячими и холодными.