Курица карри
Ингредиенты
- Куриное филе - около 400 гр.
- Паста карри (тут зеленая) - 1-3 ст. ложки
- Баклажан - 1 штука
- Фасоль зеленая - 100 гр.
- Кокосовое молоко - 300 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Перц чили - по вкусу
- Коричневый сахар - 2 ч. ложки
- Растительное масло - для жарки
- Рыбный соус (соевый или вустерский) - по вкусу
- Зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Состав специи карри разнообразен, но обязательно в него входят листья карри, черный перец, куркума, кориандр, а так же дополнительно могут быть добавлены имбирь, гвоздика, кардамон, белый перец, корица, кумин, мускатный орех, чеснок, базилик, мята, семена горчицы, петрушку, фенхель, тмин, анис, бадьян и т.д.
Недавно попалась информация, что специи карри снижают уровень холестерина и выводят токсины. Вообще, карри считается полезным для организма человека продуктом. Хочу познакомить с зеленым вариантом курицы карри - Green chicken carry.
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.
Фасоль и баклажан я использовала размороженные. Баклажан нарежьте дольками, чеснок очистите.
В воке или глубокой сковороде нагрейте растительное масло вместе с чесноком, затем добавьте зеленое карри.
Обжарьте в этой ароматной массе кусочки курицы со всех сторон примерно пяти мин..
Затем добавьте овощи и обжаривайте все вместе ещё пару мин..
Влейте кокосовое молоко, убавьте огонь, добавьте рыбный соус (соевый или вустреский), сахар коричневый и острый перец чили. Доведите карри из курицы до готовности на слабом огне под крышкой.
Зеленая курица карри готова.
Пищевая ценность
- 160 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023