Салат «Генеральский» с редькой
Ингредиенты
- Картофель отварной - 3 шт.
- Редька арбузная - 0,5 шт.
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко зеленое - 0,5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 3 ч. л.
- Соль - 3 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмем указанные в списке продукты и приступим к приготовлению бараньих ребрышек на сковороде.
Перво-наперво ребрышки хорошо промоем и промокнем бумажным полотенцем, срежем жесткие жилы и пленки, если таковые имеются. Потом порежем ребра кусками по 2 на порцию, в зависимости от ширины рубки.
На сковороду с разогретым маслом бросим срезанный бараний жир и вытопим его. Если жира нет, то просто увеличьте количество масла.
Вытапливающиеся шкварки сдвинем на край сковороды (а потом совсем уберем) и начнем постепенно выкладывать ребра и обжаривать их.
Переворачиваем куски мяса деревянной лопаткой так, чтобы они обжарились и запечатались со всех сторон.
Подготовим овощи: чеснок просто раздавим и бросим его на сковороду к ребрам. Когда он отдаст свой аромат, его тоже можно удалить. Лук порежем тонкими полукольцами, морковь - соломкой.
Добавляем на сковороду к обжарившимся до румяной корочки ребрышкам сначала лук, перемешиваем, а потом добавляем морковь.
Перемешиваем, мин. 7 обжариваем ребра вместе с овощами, а потом добавляем сухие пряности для мяса. Снова перемешиваем: аромат пряностей легче впитывается в жирной среде.
Вливаем 0,5-1 стакан кипятка и накрываем крышкой, тушим на медленном огне до полного выпаривания жидкости. В процессе тушения присаливаем мясо.
Когда мясо станет мягким, а жидкости не останется, ребра снова переворачиваем и обновляем поджарку их поверхности.
Подаем бараньи ребрышки на сковороде с овощным гарниром обязательно в горячем виде - бараний жир имеет свойство быстро застывать. Думаю, ваша семья одобрит дополнение блюда картофельным пюре или рассыпчатым рисом.
Жареные бараньи ребрышки готовы!
Пищевая ценность
- 91 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023