Творожные ватрушки с фруктами: пошаговый рецепт

Для приготовления мясных котлет «Каштаны» возьмите все ингредиенты по списку.

Приготовьте фарш для котлет. Куриную грудку и мякоть свинины (у меня была шейка) помойте. Лук очистите и помойте. Белый батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько мин. отожмите. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты.

Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Приготовьте начинку для котлет. Лук и шампиньоны очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Налейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук с грибами до мягкости. Посолите по вкусу.

Приготовьте сухарики для панировки котлет. Обрежьте корку у батона. А мякоть нарежьте маленькими кубиками. Затем выложите на сухую сковороду и подсушите на плите или в духовке.

Сформируйте котлеты. Три столовые ложки приготовленного мясного фарша выложите на тарелку в виде лепешки, на середину добавьте чайную ложку грибной начинки.

Сформируйте круглый шарик и обваляйте его в муке. Яйцо взбейте, как на омлет. Обмакните мясной шарик со всех сторон в яйцо.

После хорошо обваляйте в сухариках. Вот такой «каштан» получился.

В казане или кастрюле с толстым дном хорошо раскалите подсолнечное масло. Обжарьте в нем котлеты до золотистого цвета.

Выложите котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

После отправьте котлеты на 10 мин. в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Мясные котлеты «Каштаны» готовы.

Можно подавать котлеты к столу.