Салат с картофелем пай и корейской морковью: пошаговый рецепт

Для приготовления отбивных из свиной вырезки на сковороде вам понадобятся все продукты из списка ингредиентов. Вырезка и корейка - это совершенно разные части туши, не путайте их.

Положите вырезку на разделочную доску, аккуратно срежьте все пленки и жилки.

Нарежьте свинину поперек волокон небольшими ломтиками толщиной примерно сантиметра. В отличие от корейки, вырезка очень мягкая, отбивать ее долго и тонко не нужно, буквально 2 удара специальным молотком достаточно. Мясо посолите и поперчите по вкусу.

Дальше все как обычно - обваляйте отбивную в муке и обмакните во взбитое яйцо.

Жарим отбивные из свиной вырезки на сковороде, очень быстро - мин. по 1-1,5 на умеренном огне в небольшом количестве растительного масла.

Мягкие, сочные и очень вкусные отбивные из вырезки готовы. Подавайте с любимым гарниром и свежими или маринованными овощами.

Приятного!