Салат «Царский» с семгой и красной икрой: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для ленивого кабачкового пирога с лавашом.

Кабачок очистите от кожуры и семечек, натрите на средней терке, положите в глубокую миску. Если кабачок очень сочный, слейте с него сок. Посыпьте кабачок черным молотым перцем. Соль добавляйте по вкусу. Если брынза соленая, то можно обойтись и без соли.

Добавьте к кабачку одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток оставьте для смазывания пирога.

Брынзу натрите на крупной терке и добавьте к кабачку.

Свежую зелень порубите и добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты начинки.

Один тонкий прямоугольный лаваш разрежьте на две части - квадрат и неширокий прямоугольник. Для запекания используйте небольшую форму. Положите квадрат лаваша в форму так, чтобы края свисали. Лаваш смажьте сливочным маслом.

Затем положите оставшийся лаваш, смажьте его маслом.

Переложите начинку в центр. Разровняйте.

Заверните свободные края лаваша так, чтобы они полностью покрыли начинку.

В желток добавьте чайную ложку воды, перемешайте, смажьте верх будущего пирога и посыпьте черным кунжутом.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 40 мин. на среднем уровне, нагрев духовки - верх-низ. Во время выпечки пирог можете прикрыть пекарской бумагой, чтобы не сильно зарумянился. Испеченному пирогу дайте остыть в форме.

Ленивый пирог из лаваша с кабачком и брынзой готов.

Хрустящая корочка с кунжутом и мягкая начинка - очень вкусно!