Чесночный крем-суп: пошаговый рецепт

Возьмем необходимые ингредиенты и приступим к запеканию осетра в духовке целиком.

Прежде всего рыбу нужно почистить, удалить жабры и внутренности, рассечь хорду. Для лучшего удаления слизи осетров рекомендуется предварительно ошпарить горячей водой.

Затем я осетров слегка присолила, сбрызнула лимонным соком, смазала маслом и соевым соусом. Оставила в этом маринаде, пока готовила начинку.

Для начинки нужно мелко нарезать промытую зелень. Слегка перемнем ее с маслом и солью или чуточкой соевого соуса.

На лист фольги укладываем одну рыбку и набиваем ее подготовленной зеленой начинкой.

Теперь остается скрепить брюшко зубочистками или нитками. Вторую рыбку подготавливаем точно так же.

Заворачиваем рыбок в фольгу и размещаем на противне.

В оставшееся между рыбками место для гарнира я поместила припущенный картофель, смазанный маслом. Можете этого не делать, если у вас предполагается для подачи рыба без гарнира или другой гарнир.

Запекаем блюдо в разогретой до 200 °C духовке 20 мин., затем фольгу разворачиваем и немного подпекаем, включив гриль или просто так.

Для подачи готовим подходящий соус (я взяла заготовленный ранее хрен и добавила по вкусу жирной сметаны), нарезаем лимон удобными для выдавливания сока ломтиками. Подаем осетров, запеченных в духовке целиком, огарнировав их поджаренным картофелем.

Приятного и вкусного вам обеда!