Суп-пюре из персидской чечевицы: рецепт

Овощи помыть, произвольно нарезать и обжарить в сотейнике. Немного лука обжарить отдельно в масле до состояния фри и высушить на салфетке.

Добавить к овощам бульон (можно воду) , лавровый лист. После того как овощи станут мягкие, вынуть лавровый лист, засыпать чечевицу и посолить. Как овощи сварятся, взбить суп блендером и довести до вкуса.

Украсить свежим укропом и луком фри. Приятного аппетита.