Черная редька по-корейски: пошаговый рецепт

Итак, для приготовления диетического супа из сушеных лисичек подготовьте необходимые продукты по списку.

Лисички залейте горячей водой, накройте тарелкой и оставьте на 20 мин. для набухания.

Затем жидкость отцедите через пару слоев марли и мелкое сито, чтобы избавиться от мелкого мусора, который может сохраняться на сухих грибах. Эту воду используйте для супа. Долейте ее в кастрюлю, где будет вариться суп, поместите туда же набухшие грибы. Варите их до приемлемой мягкости, это может быть и 15 мин., и 30 мин. - у всех вкусы разные и грибы тоже разные.

Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте к размягченным грибам в кастрюлю. Посолите суп. Количество картофеля зависит от любимой вами густоты супа - больше или меньше. Варите до мягкости картофеля, мин. 15.

Лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте помельче.

Обжарьте в растительном масле сначала лук, а затем добавьте морковь. Посыпьте овощи специями - кориандром, черным молотым перцем и слегка посолите.

Картофель стал мягким вместе с лисичками.

Теперь самое время ввести поджаренные овощи. Проварите всё вместе еще 5 мин.. Выправьте суп по вкусу и добавьте щепотку сахара.

Грибной суп из сушеных лисичек готов. Подавайте его со свежей зеленью.