Манник с кабачками: пошаговый рецепт

В сезон молодых кабачков обязательно приготовьте запеканку по моему рецепту. Я обожаю молодые кабачки и часто с ними экспериментирую. Запеканки с ними получаются просто невероятно вкусными, независимо от того, сладкие они или соленые. К этому варианту запеканки с куриным фаршем и кабачками я пришла методом изменения многих ингредиентов и способов приготовления. В итоге, самая вкусная запеканка получилась из простых продуктов и с простым способом приготовления. Сочная и очень вкусная, рекомендую приготовить хотя бы раз, и если вы любите кабачки и курицу, то влюбитесь в нее навсегда, уверяю!

Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем и сыром возьмите необходимые продукты. Овощи помойте, почистите, обсушите. Молодые кабачки чистить не следует.

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с овощами еще 5 мин.. Если любите, на этом этапе можно добавить чеснок, он хорошо сочетается со всеми ингредиентами. Дайте готовым овощам остыть.

Куриное филе нарежьте на кубики и сложите в блендер, приготовьте из него фарш.

Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю воду.

Добавьте к кабачкам обжаренные овощи, фарш, посолите и поперчите, вбейте яйцо.

Добавьте нарубленную зелень, перемешайте фарш до однородности.

Смажьте форму для запекания растительным маслом (я для уверенности еще слегка посыпаю ее сухарями), выложите фарш в форму, разровняйте его ложкой. Выкладывайте фарш не выше 3 сантиметров. Если хотите высокую запеканку, время приготовления придется увеличить.

Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте ее 40 мин.. Затем посыпьте натертым сыром и запекайте в режиме конвекции еще 10 мин..

Подавайте готовую запеканку как закуску или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей и соусом из йогурта и зелени.

Кабачковая запеканка с фаршем и сыром готова, приятного!