Тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём: пошаговый рецепт

Итак, предварительно готовим бульон, например мясной: заливаем мясо водой, добавляем для аромата коренья петрушки, сельдерея, кусок луковицы и моркови, стебли зелени - кому что по вкусу.

А пока варится бульон, займемся приготовлением зажарки для борща.

Возьмите продукты по списку. Часто хозяйки добавляют в зажарку сливочное масло. Пропорции и моркови, и свёклы тоже иногда зависят от вида борща.

Очистим и помоем все овощи.

На крупной терке натрем морковь.

Произвольно нарежем репчатый лук.

Свёклу тоже натрем на крупной терке.

Все овощи обжарим, начиная закладку с лука. В конце добавим томатную пасту, немного бульона и потушим до мягкости свёклы. Зажарка для борща готова.

Из бульона вынимаем коренья, закладываем картофель, когда он станет мягким, заправляем борщ приготовленной зажаркой. Вот и все!

Именно зажарка делает борщ аппетитно-красным, вкусным и ароматным.