Салат из баклажанов слоями на зиму (с помидорами и чесноком): пошаговый рецепт

Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму без стерилизации.

примерно 10 мин. прокипятите в воде крышки.

Над кипятком установите дуршлаг и вставьте горлышками вниз чистые банки (простерилизуйте на огне 10 мин.).

Вымойте спелые, без гнили, перцы. Нашинкуйте любым удобным способом (удалите семена).

До кипения доведите рафинированное масло с уксусом, солью, сахаром. Чтобы масло не брызгало за борт, выбирайте просторную емкость.

Погрузите нарезку, проварите 7-10 мин..

Разложите перец по стерильным банкам. Трамбуйте, чтобы разместить побольше.

Доверху залейте горячим масляным маринадом.

Сразу же герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте теплостойкой тканью и остудите.

Маринованный перец без стерилизации на зиму готов. После охлаждения перенесите банки в прохладное затемненное помещение или холодильник.