Ризотто с лангустинами
Ингредиенты
- Рис для ризотто - 200г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Вино белое сухое - 100 мл
- Бульон - 500 мл
- Сыр пармезан - 50 гр.
- Лангустины - 6 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Петрушка - 10 гр.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить кальмаров, фаршированных киноа, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Морковь вымойте и очистите.
Киноа промойте и отварите в кипящей подсоленной воде примерно 7 мин. до готовности.
Промойте кальмаров под проточной водой, очистите от хитиновых стержней и срежьте плавники, если они есть. В дальнейшем плавники потребуются для начинки (если плавников нет, оставьте одного целого кальмара для начинки).
На раскаленном подсолнечном масле обжарьте мелко натертую морковь и чеснок, а также мелко нарезанную зелень. Большое количество петрушки и моркови сделает вкус блюда незабываемым.
Через пару мин. добавьте в сковороду мелко нарезанные плавники кальмара или одну измельченную тушку. Перемешайте и обжарьте ещё 2 мин.
Киноа отбросьте на дуршлаг, дайте лишней воде стечь и добавьте готовую крупу в сковороду. Посолите, поперчите и перемешайте. Начинка готова!
Начините кальмаров киноа на две трети от объёма тушки, чтобы вся начинка после приготовления осталась внутри. Кальмаров выложите в смазанную подсолнечным маслом форму, залейте водой и добавьте лимонный сок. Запекайте кальмаров, фаршированных киноа, в духовке, заранее разогретой до 180°С, в течение 15 мин. - пока кальмары слегка не уменьшатся в объёме и не зарумянятся.
Пищевая ценность
- 131 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023