«Гамбургеры» из баклажанов: пошаговый рецепт

Возьмите продукты для приготовления перца, фаршированного капустой, на зиму с медом.

Морковь очистить и вымыть, нарезать произвольно. Капусту нарезать крупными кусочками.

Переложить морковь и капусту в чашу кухонного блендера с насадкой "нож", после измельчить овощи до мелкого состояния. Также овощи можно просто мелко-мелко нарезать.

Подготовленные овощи переложить в тарелку.

Перцы очистить от семян и удалить перегородки. Ополоснуть перцы, после опустить в кастрюлю с кипящей водой, варить перцы 3-4 мин.

После наполнить перцы капустой и морковью. На середине наполнения добавить в каждый перец по 1 ч.л. меда, после наполнить перцы капустой до самого конца.

Перцы фаршировать довольно плотно.

Банку для заготовки вымыть с содой и хорошо ополоснуть, стерилизовать паром 10 мин.. Крышку проварить в кипящей воде 10 мин.. Наполнить банку перцами.

Приготовить маринад: соединить воду, соль и сахар, перец горошком. Проварить маринад мин.у и добавить уксус. Залить горячий маринад в банку.

Пастеризовать заготовку 10 мин. с момента закипания воды в кастрюле. Не забыть устелить дно кастрюли полотенцем или тканью.

Аккуратно достать банку из кастрюли, герметично закатать и поставить дном вверх. Укрыть заготовку одеялом и оставить на сутки. Спустя время перенести в кладовку - перец, фаршированный капустой, на зиму готов.