Жульен с креветками в тарталетках: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяных армянских блинов с начинкой из фарша.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте воду и всыпьте соль. Тщательно все взбейте. Можно заменить воду на молоко любой жирности или простоквашу, сыворотку. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную массу. Оставьте тесто в покое на 15 мин.. Затем влейте в него 2,5 ст.л. растительного масла и перемешайте. Благодаря добавленному в тесто маслу вам не придется смазывать сковороду перед каждой порцией теста.

На разогретой сковороде испеките блины по мин.е с каждой стороны до румяности, смазав в первый раз дно сковороды маслом.

Очистите от кожуры лук, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук и мясной фарш в растительном масле на сковороде в течение 6-8 мин. до румяности. Сначала фарш выделит сок, затем сок выпарится и только лишь потом все начнет подрумяниваться. Посолите и поперчите все. В этот момент можно добавить измельченную зелень петрушки или кинзы, если любите ее вкус.

1-2 ст.л. мясного фарша выложите на край блина.

Заверните края блина и сверните все рулетиком. Таким образом нафаршируйте и остальные блины. На этом этапе их можно заморозить в морозилке, выложив на доску или в пакет.

Обжарьте их с обеих сторон в растительном масле до золотистой корочки.

Подайте вкусные армянские блины к столу горячими со сметаной или густым йогуртом, различными соусами и соленьями.