Вафельные трубочки на сковороде (хрустящие): пошаговый рецепт

Чтобы приготовить баклажаны по-корейски с огурцами, возьмите необходимые продукты по списку.

Морковь нарежьте тонкой соломкой, чуть посолите и хорошенько помните руками.

Добавьте к моркови болгарский перец и огурцы. Нарежьте огурцы брусочками или тонкими ломтиками, а перец - соломкой. Перемешайте, чуть подсолив.

Важно правильно нарезать баклажаны, чтобы они не разлезлись при отваривании. Обязательно оставляйте шкурку и нарезайте, как показано на фото.

Отварите баклажаны в кипящей воде всего три мин.

Сразу же залейте очень холодной водой и промойте. Затем берите баклажаны порциями и отжимайте всю влагу. Переложите их в удобную емкость для смешивания.

Репчатый лук обжарьте на сковороде в растительном масле.

Добавьте к баклажанам специи по списку.

Далее - жареный лук, чеснок и рубленый укроп.

Добавьте все подготовленные овощи.

Влейте уксусную кислоту и соевый соус, затем - соль и сахар. Советую добавлять все это частями. Сначала добавьте половину и перемешайте, попробуйте и регулируйте дальше по вкусу. Соевого соуса может понадобиться больше или меньше, потому что он бывает разной насыщенности. Острый перец добавляйте по своему вкусу.

Перемешивать салат лучше рукой в перчатке. Баклажаны по-корейски с огурцами готовы. Приятного!

Дайте ему настояться пару часов в холодильнике.