Острые баклажаны на зиму: пошаговый рецепт

Для приготовления салата с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами подготовьте продукты по списку.

Баклажаны нарежьте достаточно крупными кусочками и обжарьте, помешивая, на средне-сильном нагреве до румяности.

Я не очищаю баклажаны от кожуры, вы же вольны делать так, как удобно вам.

Когда баклажаны уже готовы, добавьте к ним нарезанный мелко чеснок и жарьте, помешивая, буквально 30 секунд.

Выложите баклажаны в миску.

Можете дать им остыть, но я не стала этого делать.

Добавьте нарезанные крупно помидоры и лук, нарезанный четверть-кольцами.

Затем добавьте нарезанные базилик и фету.

Добавьте соль, перец и лимонный сок.

Перемешайте.

Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами готов.

Подавайте тут же.

Если салат постоит, он пустит очень вкусный сок, в который здорово макать хлеб.