Рубленые куриные котлеты с зеленью (на сковороде): пошаговый рецепт

Честно признаться хворост готовила сама в первый раз. Конечно же, его готовили моя мама и бабушка, но вот мне как-то не приходилось.

Пересмотрела массу рецептов. Мне очень понравился рецепт хвороста, который я увидела у Ирины. Формовка очень интересная и красивая. Получаются такие вот красивые хрустящие цветочки. Спасибо Ирише за идею, очень понравилось. Предлагаю приготовить хрустящий хворост на молоке и вам.

Для приготовления нам понадобятся яичные желтки их надо растереть с сахаром.

Добавить сметану, влить молоко и взбить до однородности.

Всыпать частями просеянную муку, соль и ванильный сахар.

Замесить крутое тесто.

Разделить тесто на 2 части. Раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм.

Также нам понадобятся формочки колечками 2-х размеров. Этими формочками вырезать по равному количеству кружочков.

Ножом сделать надрезы не доходя до середины.

Затем на больший кружок положить меньший и пальцем придавить серединку, немного слепляя их между собой.

Также поступить и с остальными заготовками.

В сотейник наливаем масло и нагреваем его.

Убавить огонь до уровня меньше среднего, выложить заготовки и жарить с одной стороны до румяности. Аккуратно перевернуть шумовкой, чтобы наши "цветочки" не расклеились между собой, и прожарить с другой стороны.

Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и то же самое проделать и с остальным тестом.

Наш хворост на молоке готов. Его надо полностью остудить.

Затем щедро посыпать сахарной пудрой.

И можно подавать к чаю.