Щи с тушенкой в мультиварке: пошаговый рецепт

Возьмите продукты для приготовления зеленых вареников со шпинатом по списку.

Для начинки на сковороде с добавлением постного масла 2 мин. обжарьте репчатый лук, затем добавьте измельченные зеленый лук, чеснок, листья шпината, специи.

Перемешайте и оставьте под крышкой, сняв с огня, до охлаждения.

Для окрашивания теста сперва отожмите натуральный сок: шпинат измельчите в кашицу, потом продавите сок через сито или марлю. Чем больше сока, тем насыщеннее цвет теста. Если сока мало, разведите водой. Кроме свежего шпината, подходит и замороженный.

Муку перемешайте со щепоткой соли, постным маслом, шпинатным соком. Если сока наберется примерно 80 мл, вода не понадобится. Хорошенько разминая, замесите мягкое и однородное тесто.

Колобок оставьте под полотенцем мин. на 30 при комнатной температуре.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте зеленое тесто.

Стаканом, рюмкой продавите круги: диаметром 6-7 см - для вареников со шпинатом, диаметром 3-4 см - для пельменей с мясным фаршем. Добавьте на заготовки начинку.

Скрепите противоположные края теста, спрячьте начинку полностью. В таком виде полуфабрикат удобно заморозить впрок.

Отваривайте зеленые вареники со шпинатом в подсоленном кипятке, с каплей растительного масла и лавровым листом. После всплытия на поверхность через мин.у вылавливайте (пельмени - мин. через 3-4).

Разные по размеру, форме и начинке вареники с пельменями (сзади - парочка из двухцветного теста).

Подавайте зеленые вареники со шпинатом теплыми.