Камбала с картошкой в фольге в духовке: пошаговый рецепт

Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных калачей на кефире на сковороде. Все они должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянная через мелкое сито.

В глубокой миске соедините кефир (у меня - 2,5%, но подойдёт абсолютно любой) и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пару мин., чтобы произошла реакция, в результате чего кисломолочный продукт вспенится и увеличится в объеме.

После чего добавьте в миску куриное яйцо, сахар, щепотку соли и столовую ложку растительного масла без запаха.

Перемешайте венчиком до однородного состояния.

В жидкую основу введите просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке ингредиентов, поэтому добавлять её нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто для калачей должно получиться достаточно мягким, но при этом не липнущим к рукам.

Разделите его на 16 равных частей, из которых сформируйте заготовки. Сначала раскатайте каждый кусочек теста в длинный жгут, а затем соедините два противоположных края, сложив их внахлёст друг на друга (как на фото).

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложите калачи.

Жарьте их на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны до красивого румяного цвета. Готовые экземпляры выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Вот и всё, вкуснейшие жареные калачи на кефире готовы.

Дайте им немного остыть, после чего посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чашечкой ароматного чая.