Крем из сливок и йогурта для торта
Ингредиенты
- Свекла - 200 г (1-2 шт.)
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Яйца варёные - 2 шт.
- Редис - 3 шт.
- Колбаса вареная - 200 гр.
- Лук зелёный - 15 гр.
- Укроп - 10 гр.
- Петрушка - 10 гр.
- Картофель мелкий - 10-12 шт.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Горчица
- Соль - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить продукты для заварного теста для эклеров на растительном масле. Количество яиц зависит от их размера, у меня некрупные яйца, поэтому я использовала 5 штук.
В кастрюлю влить воду, масло и добавить соль. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Всыпать муку.
Быстро перемешать муку. Масса получается плотной и однородной. Отставить тесто на 7 мин..
Начинаем добавлять яйца по одному.
Перемешивать тесто на низкой скорости миксера. Как только яйцо полностью вмешается в тесто, добавить следующее яйцо.
Тесто получится однородным, гладким и тягучим.
Выложить тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить на противень, застеленный пергаментом.
Форму можно придать любую, например в виде профитролей.
Выпекать эклеры в разогретой до 220 °C духовке. 10 мин. выпекаем, а затем снижаем температуру до 190 °C и выпекаем ещё мин. 15. Эклеры увеличатся в объеме и покроются красивым золотистым цветом. Духовку при выпечке не открывать! Готовые эклеры полностью остудить.
Для крема соединить в кастрюле молоко, яйца, крахмал, сахар. Перемешать венчиком.
Поставить на огонь и при помешивании довести массу до кипения. Снять кастрюлю с огня и добавить сахар ванильный.
Добавить шоколад в горячую массу и перемешать до полного растворения шоколада. Полностью остудить крем.
Добавить творожный сыр и взбить миксером до однородного состояния.
Переложить крем в кулинарный пакет с тонкой насадкой и наполнить им эклеры.
Перед подачей можно посыпать эклеры сахарной пудрой.
Эклеры на растительном масле получились очень вкусными и нежными.
Пищевая ценность
- 196 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023