Щи с солеными огурцами и свежей капустой
Ингредиенты
- Тунец консервированный - 185 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Сыр фета - 120 гр.
- Листья салата - 6 шт.
- Соль, перец
- Горчица французская - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, ингредиенты для французского морковного супа «Креси» готовы. Из данного количества получим в итоге 3-4 порции. Приступим к приготовлению!
Морковь промываем и очищаем от кожуры, нарезаем произвольно. Чем мельче и тоньше нарежете, тем быстрее будет процесс приготовления, поэтому рекомендую нарезать тонкими полукругами или кругами.
Лук очищаем, промываем и нарезаем кубиком. Выкладываем в кастрюлю вместе со сливочным и оливковым маслом.
Томим на небольшом нагреве (я использовала режим плиты «Варка») 5 мин.. Лук должен посветлеть, но ни в коем случае не поджариться.
Выкладываем в кастрюлю подготовленную морковь, томим 5 мин. под крышкой. Затем всыпаем соль и тимьян.
Перемешиваем и продолжаем томить под крышкой ещё 20 мин., периодически помешивая, чтобы овощи не пригорали. Спустя указанное время морковка даст сок, немного уменьшится в объёме, станет мягче.
Пока овощи готовятся, нарежем очищенный картофель на мелкие кубики.
Отправляем картошку в кастрюлю, вливаем 750 мл чистой воды (холодной). Отмечу, что с данным количеством жидкости суп получается достаточно густым, поэтому для более жидкого варианта можно увеличить объём до 1 литра.
Перемешиваем, доводим до кипения и варим также на небольшом огне ещё 20 мин. до готовности овощей. И морковь, и картошка должны легко ломаться вилкой.
Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем содержимое погружным блендером до однородности. Это займёт 5 мин..
Добавляем в кастрюлю сметану (комнатной температуры) и перемешиваем.
Французский морковный суп «Креси» готов! Посмотрите, какой удивительный цвет и потрясающая текстура!
Разливаем по тарелкам, украшаем по вкусу сметаной, семечками или сухариками. Подаём к столу и угощаем близких.
Пищевая ценность
- 38 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023