Грибной жульен на сковороде: пошаговый рецепт

Для приготовления хачапури с зеленью и творогом подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Творог поместить в глубокую миску, добавить яйцо, перемешать. Налить в миску кефир комнатной температуры.

В тесто просеять муку, добавить соль, перемешать. Натереть твёрдый сыр.

Измельчить всю зелень и добавить её в тесто, перемешать ещё раз. Тесто получится достаточно густым, плавно сползающим с ложки.

Сковороду смазать маслом, но на огонь не ставить. Полученное тесто следует разделить на 3 части. Одну часть теста выложить в сковороду и размазать равномерно лопаткой, формируя круглую лепёшку.

После этого ставим сковороду на огонь и после разогрева жарим лепёшку примерно 5 мин.. Аккуратно поддеваем лепёшку широкой лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Снова жарим примерно 5 мин. или до появления румяных пятнышек.

Таким образом жарим две остальные лепёшки. Перед тем как формировать вторую лепёшку, сковороду немного охладить. На горячую выкладывать тесто нельзя, так как оно сразу схватится и размазать его равномерно не получится. Я полностью не охлаждала, достаточно чтобы сковорода была тёплой и на ней можно было легко размазать тесто. Готовые ленивые хачапури с зеленью и творогом подаём сразу к столу, но холодные они тоже вкусные.