Вегетарианские щи из свежей капусты: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты для жарки кижуча в кляре на сковороде.

Вбейте в глубокую емкость куриное яйцо, всыпьте соль, молотый черный перец и пшеничную муку. Выложите сметану или майонез и тщательно все вымешайте венчиком или вилкой, не образовывая комочки.

Промойте рыбную мякоть, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте брусочками или крупными кусочками.

Каждый из кусочков посолите и обмакните в кляр со всех сторон.

Тщательно разогрейте на сковороде растительное масло без запаха и выложите в него кусочки рыбы. Можно заменить растительное масло сливочным, но и оно должно быть сильно раскалено, чтобы кляр сразу же схватывался. Выложите ломтики кижуча в кляре на сковороду и обжарьте с одной стороны примерно 2 мин., слегка уменьшая нагрев.

Затем аккуратно переверните каждый кусочек на другую сторону вилкой и обжарьте такое же количество времени.

Выложите румяное блюдо на тарелку и подайте к столу с любым выбранным соусом, кетчупом и т.д.