Вареники с творожной массой: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые ингредиенты для мясных щей с красной фасолью (из свежей капусты). Картофель, морковь и лук почистим.

Фасоль промоем. Если есть время, то можно замочить на несколько часов. Если забыли замочить заранее, то варим без замачивания.

Мясо нарезаем некрупными кусочками.

Одновременно закладываем в кастрюлю фасоль и мясо. Ставим на огонь, ждем закипания и снимаем пену. После этого уменьшаем нагрев и варим мин. 40 под крышкой. Если мясо старое, то варить нужно дольше.

А тем временем подготовим другие компоненты нашего первого блюда. Нашинкуем тонко капусту.

Нарежем кубиками картофель.

Лук и морковку измельчим для пассерования.

Спассеруем лук и морковь на подсолнечном масле. Подготовительные работы сделаны, осталось ждать, пока сварится бульон.

В бульон закладываем картофель.

И сразу же капусту. Варим под крышкой мин. 20.

Добавляем пассерованные лук и морковь.

Варим еще мин. 7.

Промоем укропчик, мелко нарежем. Кроме укропа, можно добавить и другую зелень — петрушку, зеленый лук, сельдерей.

Добавим зелень в готовый суп. Нагрев выключаем. По вкусу добавим молотый перец. Щи с красной фасолью готовы.