Яичница с грибами (шампиньонами) и сыром: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для завтрака со шпинатом и яйцом.

Репчатый лук почистите, нарежьте мелкими кубиками.

Растопите кусочек сливочного масла на сковороде, всыпьте лук и пассеруйте его 2 мин. на небольшом огне до мягкости, чтобы не пригорел.

Пока пассеруется лук, шпинат промойте и просушите, срежьте стебли, листочки нарежьте средними полосками.

В сковороду к обжаренному луку всыпьте шпинат.

Припустите шпинат 15 секунд, чтобы он стал мягким, перемешайте с луком.

Раздвиньте шпинат, чтобы получились небольшие углубления, и вбейте туда куриные яйца. Посолите и поперчите по вкусу.

Жарьте яйца со шпинатом 2 мин. на небольшом огне под крышкой. Белок схватится, а желток может остаться жидковатым - это вкусно. Если не любите жидкую серединку, то готовьте яйца еще 1 мин.у.

Завтрак со шпинатом и яйцом готов, в горячем виде подавайте к столу. Можете дополнить яичницу свежими огурцами или помидорами. Приятного вам аппетита!