Шарлотка на кефире и сметане: пошаговый рецепт

Для приготовления супа с индейкой и булгуром необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Булгур залить холодной водой и оставить на 10 мин..

Лук и сельдерей мелко нарезать. Одну морковь нарезать кружочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить овощи.

Филе индейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими полосками.

В кастрюлю добавить индейку, зеленый горошек, 500 мл овощного бульона или воды, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 20 мин. на небольшом огне.

Оставшуюся морковь нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю добавить морковь и булгур, предварительно слив воду.

Влить 1л овощного бульона, довести до кипения и варить 10 мин..

Суп с индейкой и булгуром готов. По желанию можно посыпать мелко нарубленной свежей петрушкой.