Щи с репой и квашеной капустой: пошаговый рецепт

Возьмите продукты для приготовления жареного карпа в кляре на сковороде.

Снимите чешую, удалите внутренности, тщательно промойте и разрежьте карпа на куски шириной примерно 1,5 см.

Посолите и поперчите.

Смешайте два вида муки — кукурузную с пшеничной.

В другой плошке взболтайте яйцо и сметану. До однородности.

Сперва рыбные куски обваляйте в муке.

Затем окуните в смесь яйца и сметаны. Покройте влагой со всех сторон.

Потом еще раз присыпьте рыбу мучной панировкой.

Жарьте карпа в кляре на сковороде с раскаленным постным маслом. До румяной корочки с двух сторон, примерно по 7 мин.. Для дополнительного пряного аромата в масло бросьте ветки тимьяна.

При кляре с кукурузной мукой лишнего жира нет, запросто можно обойтись без бумаги/салфеток. Подавайте рыбу самостоятельно или с гарниром.