Кростата с рикоттой: пошаговый рецепт

Для приготовления трески в пивном кляре необходимо подготовить ингредиенты по списку.

Треску можно взять в виде стейков или филе. Удобнее готовить в кляре именно филе, так как в нем нет костей. Филе трески необходимо разморозить и ополоснуть в проточной воде. В качестве специй возьмите готовые специи для рыбы.

Налейте пиво в глубокую миску. Добавьте яйцо. Немного взболтайте всё с помощью вилки.

Затем всыпьте муку, соль и специи. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков муки. Количество муки для кляра можно немного изменить в ту или иную сторону, в зависимости от того, какой толщины кляр на рыбе вы хотите в итоге получить.

Мне нравится небольшое количества кляра на рыбных кусочках, поэтому и кляр у меня не сильно густой.

Рыбу разрежьте на порционные кусочки.

Окунайте рыбу в подготовленный пивной кляр.

Выкладывайте рыбу на горячую сковороду и обжаривайте с добавлением небольшого количества растительного масла, по 3-4 мин. с каждой стороны. Большой огонь не делайте. Рыба должна успеть прожариться внутри.

Обжаренная рыбка будет лёгкого золотистого цвета.

Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Треска в пивном кляре готова! Подавайте её в горячем виде, дополнив любым гарниром!