Сырники по-киевски: пошаговый рецепт

Для приготовления сладкого плова в тыкве нам понадобятся следующие ингредиенты.

Начинаем приготовление плова с того, что промываем 200 г риса, заливаем стаканом воды и отвариваем его до полуготовности. Сырой рис в тыкву засыпать нельзя, он не успеет дойти и останется сыроватым.

Берём по 60 г изюма и кураги, тщательно промываем и заливаем кипятком. Даём постоять 10 мин..

Очищаем и нарезаем кусочками зелёное яблоко. Для приготовления сладкого плова лучше выбирать кисло-сладкие сорта.

Сливаем воду с кураги и изюма. Нарезаем курагу небольшими кусочками.

Моем и вычищаем тыкву. Подготавливаем её к дальнейшей фаршировке. При желании стенки тыквы можно сделать более тонкими, а мякоть также порезать в начинку.

В отдельной ёмкости соединяем нарезанное яблочко, курагу и изюм.

Добавляем к начинке отваренный до полуготовности рис, 100 мл сливок жирностью 20% и 100 г нарезанного кусочками сливочного масла.

Добавляем 0,5 ч.л. корицы, 3 ст.л. сахара, щепотку соли и, при желании, шафран (я не очень люблю аромат этой специи, поэтому не добавляла).

Перемешиваем начинку и фаршируем ею тыкву. Тыкву оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 1,5 часа. Тыква готова, когда кожура легко прокалывается шпажкой.

Сладкий плов в тыкве и сама тыква - готовы. Сладкий и пряный аромат наполняет всю квартиру. Достаём тыкву из духовки и освобождаем от фольги.

Самое время насладиться результатом!