Борщ с тыквой: пошаговый рецепт

Возьмите все ингредиенты для приготовления борщ с тыквой и курицей.

Промойте куриное мясо (любые части), сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь - пускай закипит. Затем посолите, снимите шум, сделайте небольшой огонь и варите бульон 25 мин.. Готовое мясо достаньте из бульона и отделите мясо от костей.

Очищенный картофель нарежьте средними брусочками.

В куриный бульон всыпьте картофель, варите 7 мин..

Нашинкуйте капусту при помощи ножа.

Всыпьте капусту в борщ и варите все вместе 8 мин..

Подготовьте овощи для зажарки, почистите лук, тыкву и свеклу. Лук нарежьте мелкими кубиками, а тыкву и свеклу натрите на обычной терке.

Разогрейте немного масла на сковороде, выложите все овощи, пассеруйте 3-4 мин., помешивая. Тыква сразу окрасится в цвет свеклы - это идеально для тех, кто не любит тыкву. В борще ее не будет видно!

Добавьте томатную пасту - она сбалансирует вкус всех овощей.

Тушите овощную зажарку еще пару мин. и готово. Если паста густая, можете влить пару ложек бульона из кастрюли.

Когда картошка и капуста будут готовы, всыпьте в борщ зажарку, перемешайте. Слегка поперчите. Попробуйте на соль, чтобы хватало.

Варите борщ с тыквой (вместо моркови) еще 3-4 мин., затем выдавите чеснок и всыпьте рубленую петрушку.

Следом сложите в борщ кусочки отварного мяса. Доведите борщ до кипения и выключите огонь. Дайте борщу настояться 7 мин. и готово.

В горячем виде разливайте борщ с тыквой в порционные тарелки. Приятного вам аппетита!