Кролик тушеный в молоке: пошаговый рецепт

Подготовим все продукты для рагу из индейки и кабачка. Набор овощей для рагу может быть разным, главное - учитывать время приготовления каждого овоща и отправлять их в сковороду в зависимости от этого, либо овощ, который готовится дольше, нарезать на кусочки меньшего размера, чем те овощи, которые готовятся быстро. В моем случае морковь и картофель требуют больше времени для приготовления, поэтому их я добавлю в рагу первыми.

Филе индейки нарезаем кубиком среднего размера.

В сковороде на 1 ст.л. растительного масла обжариваем на сильном огне кусочки мяса 3-4 мин., помешивая, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Чеснок мелко рубим ножом.

Добавляем овощи в сковороду и готовим на среднем огне 2 мин., пока лук не станет прозрачным.

Морковь и картофель чистим и нарезаем брусочками.

Добавляем морковь и картофель в сковороду к мясу индейки. Обжариваем все вместе еще 5 мин. на среднем огне.

Вливаем 100 мл воды, добавляем соль, перец черный молотый и томатную пасту. Тушим овощи с мясом мин. 12-15.

Кабачок нарезаем на кружочки, а затем каждый кружочек режем на четвертинки. И добавляем в рагу. Тушим рагу еще мин. 5-7.

Добавляем в рагу измельченный чеснок. Тушим еще 5 мин..

Готовое рагу посыпаем измельченным укропом.

Рагу из индейки и кабачков готово!