Песочный пирог с курагой и черносливом
Ингредиенты
- Для мягкого теста потребуется:
- Мука - 130 г / 1 стакан
- Сметана - 100 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Сахар - от 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Для теста - крошки потребуется:
- Мука - 130 г / 1 стакан
- Сливочное масло - 50 гр.
- Сахар - от 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 0,3 ч. л.
- Для начинки потребуется:
- Курага - 100 гр.
- Чернослив - 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для песочного пирога с курагой и черносливом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если вдруг ваши сухофрукты не мягкие вяленые, а слишком высушенные и неэластичные, то замочите их примерно на полчаса.
Для песочного теста в виде крошки соедините размягченное при комнатной температуре тесто с мукой, сахаром и разрыхлителем.
Перемешайте ингредиенты между собой и разотрите их, например, просто вилкой. Тесто должно получиться в виде крошек разного размера. Поместите тесто-крошку в холодильник на время, пока занимаетесь остальными этапами приготовления пирога (примерно мин. 15).
Для мягкого песочного теста соедините размягченное при комнатной температуре сливочное масло со сметаной, сахаром и мукой с разрыхлителем.
Быстро перемешайте все ингредиенты между собой, долго вымешивать не нужно. Должно получиться мягкое липкое пышноватое тесто.
Распределите это липкое тесто по смазанной форме. Использую разъёмную просто для удобства при посыпке тестом крошкой, чтобы не разлетались. А испечь пирог можно и просто на противне, придав ему любую форму (круглая, квадратная, прямоугольная...).
Уложите на тесто сухофрукты (целые, половинки, порезанные на кусочки или даже измельченные в блендере).
Посыпьте сверху ровным слоем песочное тесто-крошку.
Запекайте песочный пирог с курагой и черносливом при 180-200 градусах до зарумянивания (примерно получаса), но ориентируйтесь на свойства вашей духовки.
По желанию украсьте уже готовый песочный пирог этими же сухофруктами (чернослив, курага).
К чаю на завтрак или на сытное чаепитие в течение дня - классно! Мягкая песочная основа, хрустящие песочные крошки на сладкой начинке... Понравится всем любителям выпечки из песочного теста.
Пищевая ценность
- 364 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023